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中藥滅菌機(jī)特點(diǎn)：

1.時(shí)間短，快速傳統(tǒng)的熱殺菌是通過熱傳導(dǎo)、對(duì)流或輻射將熱量從食物表面?zhèn)鬟f到內(nèi)部。達(dá)到殺菌溫度通常需要很長(zhǎng)時(shí)間。微波殺菌是指微波能與食品及其細(xì)菌等微生物直接相互作用，中藥滅菌機(jī)實(shí)現(xiàn)快速加熱殺菌效果，大大縮短處理時(shí)間，各種材料的殺菌效果一般為3-5分鐘。

2.低溫滅菌保持營(yíng)養(yǎng)和傳統(tǒng)風(fēng)味。微波滅菌是通過特殊的熱和非熱效應(yīng)進(jìn)行的。與傳統(tǒng)的熱滅菌相比，中藥滅菌機(jī)可以在相對(duì)較低的溫度和較短的時(shí)間內(nèi)獲得所需的消毒效果。實(shí)踐表明，一般滅菌溫度為75-80℃此外，微波處理食品可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)和顏色.香.味.形狀等風(fēng)味，具有膨化作用。例如，常規(guī)熱處理蔬菜保留的維生素C為46-50%，微波處理為60-90%，常規(guī)熱處理豬肝維生素A為58%，微波加熱為84%。

3.節(jié)能常規(guī)熱滅菌往往會(huì)在環(huán)境和設(shè)備上造成熱損失，而微波直接作用于食品，直接的，所以沒有額外的熱損失。電能向微波能的轉(zhuǎn)換效率為70-80%，一般可節(jié)約30-50%。

4.傳統(tǒng)的熱滅菌是同時(shí)從材料表面進(jìn)行的，然后通過熱傳導(dǎo)傳遞到內(nèi)部，存在內(nèi)外溫差。為了保持食物的風(fēng)味，縮短加工時(shí)間，食物內(nèi)部往往達(dá)不到足夠的溫度，影響殺菌效果。由于微波具有滲透作用，表面和內(nèi)部同時(shí)處理食物，因此消毒均勻，徹底。